不装了,我是厨神我摊牌了!

第018章 新员工报到!鸡爪起虎皮的秘密!

“有有有,我太有兴趣了,我做梦都想去你店里上班!”

车仔激动的发了一连串动态烟花的表情。

刚刚还在憧憬跳槽到林记上班呢。

没想到不到五分钟,林老板就给自己发了消息。

这简直是生命中的惊喜。

“老板,我明天几点到?”

他恨不得现在就投入到新店的工作。

林旭好奇的问道:

“你不处理辞职的事了?”

车仔回复道:

“没啥好处理的,我刚发完工资,也没社保啥的,跟厨师长发条微信就行了。”

这么随意的吗?

林旭给他发了条消息:

“那明天早上带着你的健康证去店里报到,就这样,我得睡了,明早四点钟还得起床买菜呢。”

林旭把手机放在一边。

然后关灯睡觉。

而另一边。

车仔激动过后。

在林记美食的话题下面发了条新动态:

“兄弟们,从现在开始,我就是#林记美食#的一员啦,感谢林老板给我提供工作岗位,希望大家多多支持我的工作,多多支持我们林记美食!!!”

很快。

动态下面就出现很多回复。

大家既恭喜车仔找到了称心如意的工作。

也为林旭有了帮手而感到高兴。

第二天早上。

林旭在沈大叔的摊位上买好需要的青菜。

又去干菜店买了需要的辣椒面。

然后来到了昨天买肉的摊位前。

“哟,林老板来啦?还跟昨天一样要五花和大骨头吗?”

连着几天都准时出现在菜市场。

里面的摊贩都认识林旭了。

林旭挑了一些五花肉,又买了几根大骨头让店主砸开。

昨天做的鸡汤和猪骨高汤还没用完。

他买这些大骨头主要是熬卤汤用的。

做虎皮鸡爪用的卤汤不能用清水调,那样味道就太寡淡了。

得用猪骨高汤。

这样做出来的鸡爪才更香。

口感也更加油润。

挑好猪大骨。

林旭看着胖乎乎的肉摊老板问道:

“你们这里有冰鲜的鸡爪吗?”

“有啊有啊,高中低档全都有,林老板要什么级别的?”

“要最好的。”

“这种鸡爪一箱是二十斤,林老板要多少?”

“十箱!”

全部买好后。

肉摊老板殷勤的开着车,帮林旭把所有买来的食材全都送到了林记美食。

这种一次能买二十箱鸡爪的大客户得巴结着。

不然哪天换了别家。

那损失就太大了。

回到店里。

林旭把食材分门别类的放好。

然后拿来一个大铁盆。

接半盆水。

将买来的鸡爪倒进去浸泡。

这种冰鲜鸡爪虽然看起来挺干净的。

但依然需要浸泡。

这不仅能够浸泡出鸡爪中残留的血水和杂质,同时也能让鸡皮松弛,这样更有利于做出虎皮造型。

林旭一共泡了五箱鸡爪。

大概有九百来根。

趁着泡鸡爪的功夫。

他架上大号高压锅。

把买来的猪大骨用白酒焯一下水。

然后放进高压锅中开始熬制做卤水要用到的猪骨高汤。

接着将上午要用的蔬菜浸泡起来。

五花肉分成两半。

一半泡水。

另一半放冰箱的冰鲜层中冷藏。

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