第一百四十三章 没有坑自己挖 自己挖完自己挑

一旁的王美兰，把赵有财带回来的那块肥肉放在菜板上，然后问赵有财说：“我给你把肉切喽？”

“切吧。”赵有财一边和着糊，一边道：“完了往锅里热上油。”

“我来！”金小梅主动揽活儿，又问赵有财说：“大哥，熊瞎子油行吗？”

赵家除了熊油，还有豆油呢。

物以稀为贵。

在金小梅看来，豆油比熊油更好。所以当赵有财要做好东西的时候，金小梅下意识地认为用豆油更好。

“行。”可赵有财却道：“熊瞎子油更好。”

金小梅拿过一个坛子，从中擓出一勺勺凝固的熊油下到锅中。

随着油化开、烧热，油锅底咕嘟起小泡，王美兰那边已经肥肉切好。

那一条肥肉，被王美兰切成薄片，转圈码在一个盘子里，放到了油锅旁。

这时，赵大师傅端着和好的糊过来了。

“哎呀！”赵玲跟王美兰夸赞道：“你看我姐夫这糊和的，真好。”

这年头，一般人家只有过年才炸东西。挂糊炸，那就更少见了。

所以，会挂糊的人都不多。不像二三十年后，只需一句“和成酸奶状”，大伙就都知道是什么样了。

赵有财拿筷子夹起一片肥肉，将其往糊里一蘸，然后把挂糊的肥肉下到油锅里。

“滋啦……”

挂糊的肥肉周围冒泡、瞬间膨胀，变得金黄。

一片又一片，很快锅里就飘满了金黄的肉块。

赵有财拿过笊篱，将肉块捞在大号的搪瓷盘子里，然后吩咐道：“加柴火，稍微大点火。”

“我来吧。”王美兰双手抓过一小捆，小拇指粗细的树枝，将其塞在了灶坑里。

就听灶坑里“呼”的一声，树枝燃烧起来噼啪作响。

随着锅里油面冒烟，赵有财一手端着盘子，一手用笊篱将炸过一遍的白肉推下油锅。

只听“滋啦”声响，复炸不过五秒，赵有财马上又将肉块捞出。

可这次就不往搪瓷盘子里装了，赵有财让徐春燕拿来个大盆，将控完油的肉块倒在其中。

然后不用赵有财吩咐，就有金小梅上前，准备动手将锅里的油捞出。

“弟妹，都擓出来哈。”赵有财叮嘱一声，金小梅紧忙答应。

这时赵有财忽然发现，自己在家做饭，可比在食堂做饭还带派。

在食堂做饭，顶多一个徒弟伺候自己。在家做饭，这么多人围着轮流伺候。

金小梅把锅里油捞的差不多，赵有财往锅里倒了少半瓢水。

“给我拿白糖。”赵有财一声令下，就听有人喊道：“我去，我去。”

众人一看，接差事的竟然是解孙氏。

等她抱着糖罐子回来，解孙氏将其往灶台上一放，对赵有财笑道：“妹夫，你好好做着，我学会了，我回家给我大孙儿做。”

赵有财瞥了她一眼，解孙氏笑呵将罐子盖打开，赵有财一手抓着糖罐子，直接往锅里倒糖。

看到赵有财的动作，女人们纷纷往前凑。只见赵有财拿着炒勺，在锅里顺时针的连续搅动。

这个跟做锅包肉还不一样，锅包肉是等糖醋汁炒好了，把肉往锅里倒。

这个是等汁炒好了，从锅里擓往肉里倒。

只见赵有财一手抓着装肉的盆边，一手从锅里往出擓那熬好的糖汁。

一勺糖汁淋到盆里，赵有财一手抓着盆颠动，就像炒菜颠锅一样，翻动着盆里的肉块。

接下来就见赵有财一手擓糖汁往盆里淋，一手抓盆不住地颠。

随着锅里糖汁擓的差不多了，盆里原本金黄色的炸块肉上挂了白色的糖霜。

这就叫冰沙白肉。

“好啦。”赵有财将盛肉的盆往灶台上一丢，大步向碗架旁的洗手盆走去。

“来，来，来！”王美兰将冰沙白肉分出一半在之前的搪瓷盘里，招呼众人道：“赶紧上桌，这玩意得赶紧吃。”

赵大师傅一展身手，获得了一致好评。他做的冰沙白肉，又酥又脆，甜香不腻，被大伙吃的一块不剩。

酒足饭饱，赵军亲自开车送赵春一家回永胜。明天是周六，按照约定赵春得带孩子回去，让周春明下班回家就能看见孙子。

今天没追上那熊霸，所以明天赵军要早走，晚上还不知道啥时候回来。所以，就今晚送赵春一家回去。

赵军四人走后，女人们帮王美兰收拾完残局，便以家庭为单位各回各家。

大姑娘、大姑爷都走了，赵有财又回到了东屋。当他坐在炕沿边洗脚时，已经躺在被窝里的赵娜忽然打了个饱嗝。

“这孩子……”王美兰笑道：“晚上可是没少吃。”

“我爸做的白肉好吃。”赵娜夸了老父亲一句，赵有财得意一笑，搬起小腿用抹布擦干脚上的水。

“这厨师是不一样哈。”王美兰笑着调侃赵有财，道：“就是比我们做的好吃。”

赵有财冲王美兰一笑，道：“兰呐，你要说好吃，那以后我天天给你做。”

“你净说那啥话。”王美兰白了赵有财一眼，道：“你不上班啊，你天天给我做饭？”

“那我就不上班了呗。”赵有财此话一出，王美兰忙道：“你别扯犊子，你不上班干啥去？”

“我搁家帮你忙活呗。”赵有财道：“儿子一天也挺忙的，过两天还得上河北。那家里啥的，光靠强子也不行啊。”

“啧！”听赵有财这么说，王美兰吧嗒下嘴，低头不去看赵有财，防止自己笑出声来。

只见王美兰低着头，道：“那你不上班，你工作咋整啊？”

“我那啥……我也跟儿子他们干营林保卫去呗。”赵有财道：“完了也不用上班，我就搁家帮你忙呗，没啥事儿啥的，还能给你做做饭伍的。”

“哎呀！”王美兰紧皱眉头，抬起手做了个使手背擦鼻子的动作，挡住了嘴，道：“我们一天也不轻巧啊，那给强子干的直激恼，说干这个还不如上班。”

“他、他那不定性。”赵有财道：“他那一天跟心长草似的，咱不用他了，我搁家帮你多好啊。”

“你帮我，那当然好了。”说这句话的时候，王美兰不再掩饰脸上的笑意，道：“但你不说，你不跟我们掺和吗？”

“唉呀！”赵有财叹口气，一副无可奈何的口气，道：“那我能看你挨累嘛，两口子还不得帮你分担、分担嘛。”

“啧！”听赵有财这话，王美兰把身一拧，面向赵有财时，伸手在赵有财胳膊上一打，笑道：“要么说呢，还得是我老头儿。”

赵有财：“呵呵……”