莫莉看着这两个沮丧的少年，郑重地道：“别愁眉苦脸，既然遇到了困难，勇敢克服它就好了，天无绝人之路，还有句话叫船到桥头自然直呢，所以不要气馁，当你气馁的时候，就说明你已经向敌人投降了。”
这一番话让两个愁眉苦脸的少年立即舒展了眉头，认真地点了点头。
莫莉：“不管我还是你们，要学习的东西还有很多很多，这世上强大的人多得多，我们从来不是最厉害的那个。对方在往好的放心前进，我们也不能原地踏步，有难题就解决它，办法总比困难多。”
这番话，既是激励两个学徒，也是莫莉给自己打气鼓励。
孙然：“那现在我们要怎么做呢？”
楚北突然掏出一个线装本：“那个……我不知道有没有用，我把这些天吃过的御品斋的糕点，关于它们的优缺点都记了下来。”
莫莉眼前一亮：“给我看看。”
楚北记录得很详细，味道、口感、大概使用了什么原料，也猜测了做法，还列出了跟清亭坊的对比上有什么优势和劣势。
这些年没白尝清亭坊那么多糕点，这随手记笔记的习惯值得表扬，莫莉赞了他一句：“干得好！”
孙然就有些羞赧了，感觉自己没什么用处。
莫莉把这些笔记从头到尾看了一遍，不得不说，有这些直观的记录后，她对御品斋的糕点也有了一个新的认识。
这些几乎可以算作是独创的做法做出来的糕点，别人是不太能替代的，这是盛婉青无意中，而御品斋的糕点有意识地为之。
竞争力太大，谁都担心后来者居上，为了保住自己的地位，最好的办法是做出只有自己能做别人都做不了的东西，不然轻易被人取代，那可真是替他人做嫁衣。
莫莉不得不对这些能把做出的糕点有资格摆上货架去卖的糕点师说一声厉害，这样的人如果能来她们清亭坊就好了。
经过这次筛选，御品斋的实力等到了下一届糕点师大赛一定会有一个巨大的飞跃，到时候恐怕会成为清亭坊的一个劲敌。
以前御品斋自以为是清亭坊的劲敌，结果不堪一击，现在他们终于办到了，估计到时候全天下的糕点师都会被御品斋的实力吓一跳。
莫莉在心里感慨不已，仿佛已经看到了不远的将来，这让她打心底生起一股浓浓的危机感，只恨许清不在，不然她非得好好跟她分析一下目前的形势，万一她们轻敌被御品斋打败，可真是太丢脸了。
不过现在想这些还有些远，御品斋现在势不可挡，莫莉一个人也做不了什么，她只能先把自己的事做好。
对，先把铺子开起来再说。
莫莉不在将全部的注意力都放在御品斋身上，而是去盯促木匠那边的进度和铺子里的装修。
莫莉在铺子后面还租了一座小宅院，这里地段的房子都特别贵，莫莉租的其实有些心疼。
但这座小宅院距离铺子近，里面有五间屋子，又有一口水井，不管是装潢还是别的都很不错。
莫莉觉得自己真的是被清亭坊养刁了，差一点的工作环境都不愿意将就，现在好了，光是租金就给她不少压力。
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