其实,他们家的小饭店在早饭和晚餐上,并没有占据多大的优势可言。
因为在清河镇比他们家便宜的早餐铺子还是有不少的。
只不过,这些铺子的老板在经营时留下的漏洞实在太大,才让他们有了可趁之机。
比如一碗早餐,那些老板在做时脑子里面想的是什么。
他们想的是这个不能浪费,那个不能放多了,美名其曰节省。
节省自然不会有错,可做餐饮这一块能节省么?
当天的东西卖不完隔夜卖,时间一长人家顾客又不是傻子。
还有,老板都如此,人家做饭的厨师会怎么想?
说的好听是节省,还不是抠门舍不得么,人家厨师自然不敢得罪老板。
所以别人家两块钱的粥和,任小伟家的粥一比那差别就真不是一星半点了。
如果没有竞争者还好,天下乌鸦一般黑,谁让清河镇冒出一家奇葩饭馆出来了呢。
别人家讲究节省,他们家讲究的是消耗成本,一锅粥大概能卖出三百块钱。
一百五的成本必须加进去,怎么加成了郑三金他们最大的难题。
所以他们推出粥里加皮蛋,加肉,还是用不完可以一张桌子送点腌菜。
再不行就送蒸饺,送油条,包子,还不信花不完了。
前几天徐燕来到店里,立刻建议可以送酱鸡爪,一百元买两大箱鸡爪卤制一个晚上足够每个客人一个了。
味道好还用不了几个钱,最重要它能花掉一些成本啊。
一个拼命的减,一个拼命的加,两相比较很容易就能比出来高下来。
所以开业以来他们家的饭馆都在爆发式的增长着。
如今全清河镇的人都被吸引了,每天早上两百碗的粥,去晚了你都抢不到!
可真正让任小伟惊讶的却是上饭的速度,前后不到五分钟,两百碗已经全摆在了桌子上。
这东西传到省城肯定会让那些快餐店感到汗颜吧。
刘佳伟啃着鸡爪,面色古怪的看着任小伟;“你让郑三金这么折腾,就真的一点不担心?”
任小伟喝了口周,小声解释着;“担心什么,他们心里有数,叔你是担心亏本吧?放心,绝对亏不了!”
他心里好笑,便干脆给他们小声解释起来,首先一块五的成本是个定律。
它不会少同样也不会多,另外就是这个鸡爪子看起来有点吓唬人了。
其实这东西只能算鸡肉的边角料,平均下来一个鸡爪最多能用三毛钱的成本。
用它吸引客人,效果倒出奇的好。
刘佳伟听得一瞪眼;“这么便宜?那改天给你叔送家里一锅,也让我尝尝!”
“没问题,这主要是徐燕做的好,她在卤煮店里待过,什么东西什么价格都比较清楚!”任小伟笑着点点头,拍着胸口当即承诺了。
刘佳伟他们三个则真的被惊讶了,跟着又看到别人吃的和自己还不一样,看了看,忍不住眼馋想要尝尝。
这时候刘佳伟也忙的差不多了,干脆凑过来专门招待他们。
和刘佳伟两个人小声的说着话,没过一会功夫,刘佳伟便满脸震撼的看着郑三金,问道;“三金兄弟,你这么忙活一早上,赚不少吧?”
“没多少!”郑三金则得意起来,悄悄指着那些吃饭的客人,小声解释道;
“你看,这些人一个三块,两百人就是六百块,不过这里边还有成本的,没赚多少!”
“这还不多?”
刘佳伟气的眼睛一瞪,总觉得这个家伙好像在和自己得了便宜卖乖,不过这时候他也了解了很多,心里也不再怀疑。
任小伟闻言,心里也是一喜;“六百块,也就是一早上,我还没睁眼就赚了两百块了?”
“主要是他脑子不行,只做早饭,一个月踏娘才给我赚六千块钱……”