开店之前需要做很多市场调查,也需要大量宣传,让人知道你这个店是卖什么的。
但叶寻青不需要,他自带流量。
开业那天一大早,叶寻青让人摆了几个花篮在门口,每一个花篮上都挂着菜品图画,还有专门的人在旁边宣传。
“这位美丽的夫人,你是要吃饭吗?可以来我们店里看看哦。”
负责介绍的人是莫雨焉,他一直待在王府里照顾他爹,都快忘了外面长什么样子了。
“这不是福源楼吗?”被他叫住的女人奇怪地说:“怎么改名字了?”
莫雨焉回答:“换了新的主人,也换了新的厨子,可以进来尝尝哦。”
女人问:“杨老板做得好好的,怎么忽然换人了?”
莫雨焉不忘初心,“那我就不知道了,我只知道新厨子做饭很好吃,你尝完之后不会后悔的。”
女人笑了笑,“你这小哥儿年纪不大,人倒是精明,三句不离进去吃饭。好,我今日就尝尝你这店里有什么好吃的。”
“呐,这朵美丽的花赠送给美丽的夫人。”莫雨焉从花篮上摘下来一朵花,“请您笑纳。”
女人更高兴了,“好漂亮的花,我收下了。”
开业大酬宾,叶寻青那是不遗余力地发福利,势必要在第一天就把自己的名气打出去。
“你这店里都有什么好吃的?”一个中年男人带着几个朋友过来,“还有,赠送的传单能减银子是吗?”
莫雨焉回答:“店里有什么好吃的需要您自己进去看,传单可以减免银子,具体减了多少,也需要您自己进去体验。”
来人也是个不差钱的,“行,那我进去看看。”
还没进门,他就被门口几个架子吸引了,架子上摆着几个木盆,木盆里装着吃的。
有小巧的肉丸子,也有切成小块的炸鱼,还有几道凉拌菜。
这地方归封景恒看着,只有他在才能镇住人。
有想来捣乱的,见到一个大高个守在这里,话都不敢乱说了。
中年男人走过去问:“你这是什么东西?”
封景恒用细竹签扎了一个丸子给他,“客人可以尝尝。”
男人尝了一口,似乎是肉丸,但里面好像还有别的东西,脆脆的,吃不出来是什么。
“好香啊!”中年男人非常惊喜,“我吃过很多肉丸,还从未吃过这样的肉丸呢。你们这里面放了什么?怎么感觉吃起来很脆呢?”
“商业机密。”封景恒面无表情地说:“恕不外传。”
阿青说了,只要有人问他菜是怎么做的,他只要回答商业机密就行了。
“你再给我拿别的尝尝。”这中年男人也不再多问,“那个小块是什么?”
“炸鱼。”封景恒又戳了一小块给他。
炸鱼已经提前撒好了调料粉,所以吃着也是有盐的。
中年男人的同伴也跟着尝了点,纷纷赞不绝口。
其实食材都很常见,贵在做法比较新颖,也贵在调料很特殊,都是叶寻青的独秘籍。
“走走走。”几个人等不及了,“我们快进去尝尝别的菜。”
叶寻青专门让人写了一个菜谱挂在墙上,想要点什么,自己点就行了。
但也怕有些人不认识字,所以他还特意从王府找几个认识字的来帮忙。
叶寻青一直待在后厨,有些菜他必须亲自操作才行。
“豆腐丸子和豆芽可以放到排骨汤煲里面了,切记煮开之后就要端上来。”叶寻青嘱咐说:“从这里端到前台要一段时间,余温足够让它们完全熟透。”
“油炸蘑菇之前一定要把水分沥干,不然蘑菇炸出来是水淋淋的,一点都不脆。”
“我说要把这些荸荠剁碎了,你把它拍成渣,一会怎么放到丸子里?”
他隔一会又要来提点厨师几下,要不然他们还不知道会把菜做成什么样呢。
“老板,外头又来了三桌,已经坐不下了。”一个伙计着急道:“要不让他们别来了?”
叶寻青想到了海底捞,说道:“你把阿恒叫过来,我有话和他说。”
封景恒很快赶过来,“阿青,楼下不够坐了,楼上的雅间还有两个,要给王爷留一个,剩下的一个能坐客人吗?