卤肉是有技巧的，配方只是一方面，真正核心密不外传的居多，毕竟有时候一点小技巧就能养活一大家子人。
当然，能不能养活一大家子也跟时代有关系。
唐家的卤肉也有自己的秘方，卤肉的时候按一定比例投猪皮进去一同煮。
没想到吧？
猪皮富含胶原蛋白，煮出来的卤汤在常温下都能如果冻一般。如果放冰箱里冷藏一宿，再浇在卤肉上，那味真是太挠了！
唐植桐这次打着给工地领导加工、送王家的旗号，卤肉咸淡适中。
初三上午投递，下午去送卤肉。
因为家里没有合适的家什，唐植桐就用上了家里的水桶，生铁皮的，一桶能盛25斤水，装一副卤猪头肉，填上肉汤，正正好好。
满桶的自己藏空间，大半桶的送给王静文家。
唐植桐上午提前给小王同学打过电话，约好下午过去。
等唐植桐到达时，是王敬民下楼迎接的，扒着水桶往里瞅：“姐夫，姐夫，我姐说你今天来送卤肉？”
“是啊，谁在家呢？”唐植桐一边说着一边把水桶从自行车上取下来。
“我们姐弟仨。”王敬民说完迫不及待的想尝尝，他对自己姐夫上次做的菜印象深刻，好吃！
“回家拿筷子吃，手不干净。”唐植桐看出了小舅子的雀跃，劝了一句。
“好的，我上去拿筷子。”王敬民说完，一溜烟跑上楼，一点帮忙的意思都没有。
“来啦？”等唐植桐拎着桶上楼，开门的是小王同学。
“嗯，第一次做给你吃，一会你尝尝这肉。”甜甜的微笑，迷人的酒窝，唐植桐真的很想趴上去尝尝，酒窝里到底有没有酒，为何这么醉人？
“姐夫，姐夫，我尝尝菜。”王敬民拿着筷子，伸直胳膊，从王静文身后钻到唐植桐身前，直奔着桶里的肉去。
“先去找盆倒出来。”王静文犹如拎小鸡仔一般，拽住王敬民的后衣领，拉开了他与桶的距离。
“哼，不是我怕你，是看在你在家没几天的份上，给你面子。”王敬民在姐姐面前怂的不行，但不愿承认，硬气话一句都不缺。
王静文听弟弟这么说，转头瞪了他一眼，王敬民灰溜溜的去找盆，不敢再废话一句。血脉压制不是闹着玩的，真实存在。
两家平分了一副猪头肉，从桶里倒出来，满满一大盆。
看着两小只，唐植桐接过王敬民的筷子，抄起刀，插住猪脸，从上面切了几块下来。
“好吃！”王敬民手快，抓起一块往嘴里填，边嚼边点头。
唐植桐夹起一块递到王静文嘴边。
王静莹比弟弟注意仪态，从旁边抽了两双筷子，自己一双，递给弟弟一双，不用给姐姐，因为有人投喂。
“味道确实不赖。”王静文开心极了，眼睛都眯成了一条缝，唐植桐喂的，吃着味道更好。
“再切点？”唐植桐投喂了一口，再回头，切的已经没了。
“好好好！姐夫，我要吃猪肝！”王敬民没拿唐植桐当外人，指着猪肝，满脸期待的看向唐植桐。
“行。静莹想吃啥？”唐植桐插起猪肝，手起刀落，给王敬民切了一块。
“猪心。”王静莹稍微一犹豫，选了个市场售价最贵的。
“没问题。”唐植桐一刀切下一小半，让小姑娘插着吃，猪心卤制时有个细节需要注意，划开把里面的血渣洗干净，否则卤出来会有浓重的血腥味。
“你有想吃的吗？”唐植桐最后问道小王同学。“不吃了，晚上再吃吧。”王静文笑着摇摇头，说罢就要拉着唐植桐去客厅，走出厨房前还不忘嘱咐妹妹：“莹莹，看着敬民点，不许偷吃，一会把菜刀和筷子刷了。”
俩人在沙发上坐下，王静文给唐植桐冲一杯茶，然后拿起个苹果用小刀削皮。
