大航海时代:中华美食横扫欧洲

第14章 准备出摊

桑维斯走后,闵悉拉着云霁一块商量,讨论卖什么,同时计算成本,要卖到什么价位才能赚钱。

黑麦粉是当今欧洲人的主食,统治阶级为了保证基本民生,价格是有上限的,如今市价为2瑞斯一斤,而小麦粉价格则比黑麦粉贵了两倍不止,一斤5瑞斯。

一斤小麦粉大约能包70多个饺子,加水6两,需要一斤半左右的馅料,如果是虾仁饺子,则需要一斤虾,再加上胡萝卜和洋葱,还有香料等,馅料成本算起来一共需要6瑞斯左右,能包出来三斤饺子,一份饺子十几个,大约能分成5份,不算燃料等的成本约为11瑞斯。

闵悉看着云霁,笑着说:“我卖10瑞斯一份,他们不会说我黑心肠吧?”

云霁说:“咱们就吃了那么一份蔬菜汤,都收了我们100瑞斯,我们这可是货真价实的料,还这么美味,卖100瑞斯我觉得都不贵!”

闵悉看着云霁,哈哈笑起来:“果然还得是你!不过咱们是做平民生意,不是那种宰客生意。如果是开饭馆,档次上去了,卖得贵点还情有可原,摆摊的话,成本投入不大,又没有房租。我感觉10瑞斯就差不多了,8瑞斯也卖得。”

云霁摇头:“小麦粉在这里本来就不是普通人能吃得起的,你既然选择小麦粉做原料,那就不是普通平民能常吃的。贵一点也无妨,让他们吃了还想吃。我们针对的客人,本来就是那种收入比较高的人群,你说的贵族、商人。”

闵悉点头:“你说的有道理。只是摆摊还卖这么贵,我担心不好卖。不过可以先试试水,成本反正也不高。”

云霁说:“咱们还有点钱,再跟桑维斯借点,直接开个饭馆好了。”

闵悉又想到一件事:“万一过两个月咱们就能回去了呢?那岂不是都回不了本?”

“若是能这么快回去,我也不在乎这三瓜俩枣了。”云霁说。

“我在乎,我可是一穷二白啊。”

“你救了我,还用担心下半辈子?”云霁笑道。

闵悉说:“我知道七哥肯定能养我一辈子,不过我更愿意自食其力。咱们确实也不能没钱,穷家富路,就算回到了南洋,也还是要设法回大明,哪儿都要钱。”

“你说的不无道理。”云霁点头认可。

“所以先摆摊吧,看看反响如何。走,我们去买炉子,再买两个锅,一个煮水饺,一个煎饺子。不怕馋不死他们!”闵悉抬起手打了个响指。

两人出门采购厨具和餐具,其实闵悉想的是最好能外带,用什么东西一包就可带走,他一路走一路看,相中了路旁的橡树叶子,橡树叶子肥大,虽然缝隙比较大,两张叠在一起,不就可以完美托起饺子了?

云霁听出他的打算,笑道:“似乎也不错啊。饺子比别的食物更适合分食,买一份带回去,就可以一家人一起分享,说不定买的人就更多了。”

闵悉洋洋得意地抬眉:“我这点子很绝吧?简直就是天才!”

云霁笑看着他,配合地点头。

采购的时候,闵悉发现,并没有他想要的炉子,这是个难题,没有炉子,就没法卖热食,冷的和热的差远了。

云霁看他皱着眉头,问:“怎么了?”

闵悉说:“我在想怎么解决火的问题。总不能在街上垒个灶吧!不行,我得去定做一个炉子。”

“何为炉子?”云霁问。

闵悉说:“就是炉灶,可以活动的灶,里面可以烧柴或者煤炭。”

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