非遗传承人

第482章 断奶记-扳指干贝

朱夫人呆了呆道:“你们说有四喜,哪四喜?”

三人异口同声道:“第一喜是会开口喊妈妈;第二喜是学会自己吃饭;第三喜是学会走路了;第四喜是认识了一个同年同月同日生的小伙伴。”

“刚才在后院一起玩的小孩与我家儿子是同年同月同日生的?快给。。。。”说了一半,感觉有些不太合适,停了停,对周灵说道:“你拿我的贴子过去,就说明天,请她娘俩及另外两个姐妹过来一起吃个便饭。”

住入侍月楼后,朱夫人原来并不打算与她们有多少交集的,因为那三人出身青楼,怕丢了自个的身份,招惹了什么闲言碎语。听说自家的孩子与她家的玩得欢,又是同年同月同日生的,好奇心与对命运的感叹胜过了对流言的畏惧,所以,向她们发出贴子。

四喜丸子的味道不错,加上每个丸子都承载了浓浓的祝福,品尝起来自然分外的香甜与美味。这一餐,朱夫人吃得是赞不绝口。

收到朱夫人的贴子后,三位夫人开心不已,在房间里相互参谋着穿什么衣服好。太素怕人看轻,太艳又怕人认为她们轻兆。朱家是仙居最富的大户人家之一,朱夫人又出身于诗书之家,在当时是妥妥的豪门。而她们都出身青楼,即使嫁人了,也是如夫人,杨夫人虽被扶正,可身上的标签还是抹不掉,被主流社会嫌弃。家里的老夫人认为孙子摘奶会吵得她睡不着,半是实情,半是这种嫌弃心理在作怪。

冯二夫人挺着七个月大肚子说道:“两位姐姐,我们就穿居家便服吧,现在是住在侍月楼,不是做客。”

两人一想,不对,你挺着个大肚子,没什么合适的衣服可以穿,当然希望我们也穿得随便些。于是答道:“妹妹身子重,怎么穿都可以,我们不可失了礼数。”

最后,杨夫人与瑜二夫人各自找出一套端庄的貂皮,准备第二天穿上。

连续两天的接风宴,吃得比较油。这次的菜得素些。我们行搞个大家没吃过的菜,才能朱夫人长脸。孙九宫带着周灵去集市,看一看有什么稀罕的原料。唉,还有干贝呢,加些创意,可以搞个新菜。他在脑袋里过了一遍,成功把握百分之一百。

菜购好了,他又到铁匠铺里,叫铁匠打了个拇指大小的圆形薄铁。

“师傅,做菜就做菜呗,打个小铁环干什么?”周灵奇怪地问道:“难道说,明天的一菜还与这有关?”

他神秘兮兮地道:“到了厨房你就知道了。”

回到侍月楼,师徒四人开始试菜。先把白萝卜去皮切大小相同的萝卜柱。用圆形薄铁简分别将每个萝卜柱扎透,去掉萝卜芯呈“扳指”形。每个“扳指”填入一粒泡发好的干贝,做好后装入碗中。姜洗净,切片、葱洗净,切段。将切好的姜、葱均放在“扳指干贝“上。西蓝花洗净,切朵,装盘。

看到这里,周灵总算知道这铁环的作用了。然后,他指挥大家起锅,注入适量水,加盐、油,用大火烧开。入西蓝花焯熟,捞出沥水备用。蒸锅置旺火上,注入适量水,大火烧开,放入装有扳指干贝的盘子,淋少许料酒,加盖蒸。待“扳指干贝“蒸熟后,取出盘子,拣出姜、葱,放入西蓝花装饰。另起锅,加水烧热,倒入原汤汁,加盐、水淀粉、胡椒粉调成稠糊。起锅淋入“扳指干贝”上即成。

《南乡子·扳指干贝》

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