闯关东:我朱传虎

第7章 杀猪

中途换了肩,前面换后面,后来诸传虎跟传文又换了一肩,中途换了好几肩,天快黑才回到家里。

众人才来到诸传虎家的院子里面外面,院子外面聚集了大量的人群和小孩,还没到家,就听到路边的小孩叫道。

猪来了,猪来了,野猪来了,好大的野猪啊。

诸传虎只见娘在还前面开路道,老少爷们让让等一下别撞到你们,让我们过去,众人这才让开一条道。

几人抬着野猪从他们面前经过的时候,纷纷说道,真大啊,还是头一次见到这么大的野猪呢?诸家这小子真行。

野猪放进院里,大家都累的不行,只见传武冲出来,对娘说道,水已经烧好了。

诸传武稀奇的摸了摸大野猪,旁边的小孩,看见传武摸了野猪,便纷纷上来,你摸一把,我摸一把。

摸完之后还发出感叹,这猪毛真硬呀,比我爹的胡子还硬还扎人,在旁边的大人调笑他道那是你爹的胡子硬,还是野猪的毛硬,那小孩说当然是我爹的胡子硬,我爹比野猪还厉害。众人哄堂大笑。

众人笑完,张屠夫过来了,对娘说到嫂子啊,这猪是剥皮呀,还是褪毛啊。

娘对张屠夫说褪毛吧,到时候按你的规矩来,张屠夫微笑的点了点头。

张屠夫叫人把锅里面的水。倒进木质的猪盆内。再弄一点冷水掺杂在里面。

一起把猪,放进里面烫了一会,叫上众人,一起开始褪毛。

众人退好毛后得到了一只白花花的猪酮体。

众人又把猪的腿,绑上绳子,吊了起来,张屠夫拿着刀,开膛破肚后,把心肝脾胃肾都摘了出来。

张屠夫用手把猪板油,剥了出来这只猪比较肥,板油足足40多斤,用秤称了一下,46斤。

朱传虎看着院内还有这么多人,把娘叫入房西厢房内,对娘说道村里面还有这么多人在看,这都到饭点了。

诸传虎说要不把猪杂猪心猪肝什么的混在一起,再搭点肉煮两锅,给他们分点。

娘说到以前村里人口少时候,那家杀年猪不都是把猪杂什么的加点肉全村一起吃,只是这几年人口多了。

娘说现在人都没得吃,谁家还敢养猪啊!咱们村好久没都没这么热闹了,还是沾了你的光,让我们家在全村露了一把脸。

娘说着往院子里面走去,看着村里面人,把猪肠子,猪肺,等处理干净。

娘又叫张屠夫切了五十几斤好肉,叫着一大帮姐妹往厨房走去。

娘又叫传武去地窖里面取了八十斤土豆,过了一会儿,娘出来了。

娘对着院中众人说道,俺们村的老少爷们,今天猪杂肉管饱俺们家没有那么多碗,老少爷们门,快回家取好碗筷过来吃饭吧。

娘说完,众人就回家拿碗筷去了。没一会儿大家都回来了,先回来的,在厨房里盛满了一大碗猪杂肉,回家去了。

今天全村都是一家派一个人过来拿了一个大碗,盛满一碗回家吃去了。

今天做的齐锅沿的,满满两大锅,分完村里100多户,也没有了,要是小一点的锅还不够分。

娘叫张屠夫,切了40斤肉炒了满满一桌纯肉片,娘开口说道今天我们就奢侈一把,吃纯肉蛋。

娘叫上张屠夫,二叔三叔四叔五叔,诸传虎又取出一坛子年前酿的地瓜烧。叫上众人吃饭。

众人说说笑笑,吃完了。这顿丰盛的晚餐。还剩下一些肉片,叫姐妹拿碗端走。

给上张屠夫10斤肉后,张屠夫把肉分好后,张屠夫也走了。

给留下的二叔,三叔,四叔,五叔一人十斤肉,他们连连推辞。

最后娘说到是给孩子们吃的不是给你们的,他们才笑着收下,都说到有什么事你言语一句。

娘等他们走后。娘又拿了10斤肉,炒了肉片,招呼着儿子们吃饭,一家人美美的吃完一顿肉后。

点着油灯传文在灶前架着火,诸传虎在锅前用水熬着猪油。娘和传武、传杰,将剩下的大概170斤肉,给腌制好。

这头500斤的野猪,除去内脏出了350斤肉出肉率还可以。抹盐腌制腊肉,将腌好的猪肉放入缸中。

等娘他们腌好了,诸传虎这边油也熬好了,拿出马勺,把油装入陶罐内,20升的陶罐足足装了两罐当然没有全部装满。

还剩下一盆子油渣,一人尝了几片都说香,把锅洗好,烧好了水。大家匆匆忙忙洗完澡。

娘连衣服都不想洗了,这一天真的是太累了,于是诸传虎就把衣服,拿到空间内。

用洗衣机洗完甩干,晾在院子内。

诸传虎回到房间,想着教家人炼武的事。没一会儿就睡着了。

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