待苹果和山楂都煮到绵软的程度，就弄出来放在盆里用擀面杖杵烂成泥状，再倒入锅中小火不停地翻炒。
翻炒至果泥没有水分，不再流动，可以抱团的状态，就出锅了。
最后把果泥倒在案板上，没有方形容器，只好用木板现围了一个。
过了两小时，终于凉透自然凝固了，有点黑红的颜色，估计是用了铁锅的缘故。张氏切了一小条，递给王老太太。
老太太接过来一撕两半：“你也尝尝，心里有个数。”说完递了一半给张氏。
尝过后，张氏觉得略微有点酸，可能是糖放少了吧。
但王老太太很满意，感觉又看到了一堆铜板在眼前晃悠。于是拍板：“老二媳妇，你继续做吧，把剩下的糖都做了。
于是可怜的张氏一下午都在和山楂糕奋战，最后两只胳膊都好像不是自己的了。
卖篮子三人组也还可以，二十六个篮子都卖完了，得了一百一十文，山楂单卖了五十斤，得一百五十文，减去摊位费和打的费，还剩二百五十四文。
第三天，也就是庙会的最后一天，本来的安排是由老三带着八月去，郑老二再和老大上山收山楂。
但郑老二据理力争，说是山楂糕是有成本的，不能和山楂放在一起，颠碎了。
而山楂也得带去，多少能卖点，老三一个人拿不了那么多。
其实主要的原因还是不放心自家闺女呗！虽说是个大姑娘了，但架不住现在身体小呀。最终说服了老太太，依旧加入卖山楂行列。
第三天只带了十五个小号篮子，很快就卖完了，但是手掌大的山楂糕就要五分钱，很多人都是问问就算了。
看着大家只问不买，八月急了，这可是有成本的，如果卖不出的话，以后再想从老太太手里薅点钱做点什么的就难了。
突然灵机一动，想到了超市里卖东西的试吃，于是用线在山楂糕上割下来一块，再切成小小块，没有牙签就用手抓吧，反正现在大多数人也没有那么讲究。
“来呀，好吃的山楂糕，酸酸甜甜味道好，免费试吃，好吃了您再买，不好吃，不要钱哦。”
一听说可以试吃，家长们就不拘着小孩了，尝尝又不要钱。
这种QQ弹弹的东西，小孩那是一吃一个准，慢慢的，那些家庭条件好一点的就开始下单了。
看到有小朋友在买，就有更多的小朋友来试吃，所以在半下午的时候，山楂糕卖完了。
除了试吃的那部分，大约卖出去五、六十份，抛去成本，也有个二百多文的收入。
山楂也卖了40来斤。
所以今天山楂三人组一共带回去四百五十四文钱。
加上第一天的三百七十三和第二天的二百五十四，总共是九百八十一文。
再减去买糖和苹果的七十文，以及发给小朋友的六文钱，王老太太的钱匣子里多了九百零五个铜板。
老太太表示很满意：“这几天大家都累了，明天在家里休息吧！其他的事情明天再说。”
摆摆手示意大家都散了。
人都走了后，转身对着郑老头：“你说老二是不是真的变了？”
郑老头：可算想起我了。
