跟陆鹏那惨绝人寰的报复方式不同，何大清办的事儿就不地道了，毕竟人家路鹏报复宫廷御厨，是宫廷御厨做事太让人憎恨和埋怨，走旱道这种事情哪怕是在后世传出去也是惊世骇人的新闻，更别提30年代了。
蒙受了奇耻大辱的陆鹏报仇雪恨，这师出有名，自然是无可厚非，可你何大清本来就是偷摸摸的用不光彩的手段灌醉人家谭家菜的传人，学了人家的技巧，诓骗在先，怎么还能恩将仇报设计。
这足以看出何大清的心胸狭隘以及毒辣和阴损，为了铲除曾经的恩师，何大清在某次重要显贵到丰泽园吃饭点名要谭家菜的时候，趁着端菜的时候，偷偷摸摸的把谭家菜传人做的饭里面多加了盐和辣子，以及一道独特的食材，一根弯弯曲曲的短毛发。
又黑又亮不说偏偏还短，短也就罢了，偏偏歪歪扭扭弯弯曲曲的，很难不让人遐想。
这样又咸又辣的谭家菜与鲜嫩无比，出水芙蓉不加雕饰的谭家菜背道而驰的口味，自然是引的重要显贵勃然大怒，尤其是吃到嘴里面那根短毛之后，不仅下令将谭家菜传人棍棒伺候赶出京城，甚至要城门失火，殃及整个丰泽园。
眼看着就要命令手下大兵打砸丰泽园饭馆，这时候已经学会了大部分谭家菜做法的何大清自告奋勇的要做出正宗的谭家菜，于是在丰泽园掌柜诧异的目光之中，精于算计的何大清便摆脱了这次风险。
而且由于何大清陷害恩师，导致整个丰泽园会做谭家菜的只有了何大清，于是何大清一跃成为了丰泽园炙手可热的大厨，不少达官显贵指名点姓，要让何大清到府里面做正宗的谭家菜。
从此原本丰泽园只会跑腿的伙计，打荷的小厮何大清凭借着这不光彩的手段，自诩为谭家菜的正宗传人，在丰泽园招摇撞骗。
至于说何大清那个传业恩师，真正的谭家菜传人，甭说是在丰泽园了，得罪了那个达官显赫，在整个京城都没了立足之地，后来据说去西洋经商创办报刊，等再回来的时候给了何大清这个曾经狼心狗肺背叛恩师的逆徒一记重拳。
不过那些都是后话，此刻暂且不表，对谭家菜有严苟要求的孙二爷，碰上了不怎么在乎出身的何大清，那自然是王八看绿豆看对眼了，本来彼此都是穷哈哈出身，何大清对于拉黄包车起家的孙二爷，自然是没有瞧不起的意思。
只要孙二爷想吃谭家菜了，稍微派刘海中到丰泽园传个话，丰泽园一打烊，何大清夜间就到孙府里面支起摊子，给孙二爷摆上一大桌谭家菜。
何大清这个人在乎里子不在乎面子，只要孙二爷给得起高价钱，甭说是给拉黄包车的做饭了，哪怕是喊拉黄包车的爹，何大清那是眉头都不带皱的。
由于何大清经常出入孙府，再加上何大清作为丰泽园的大厨，自然是认识不少达官显赫，所以孙二爷为了攀关系，跟何大清又斩了鸡头拜了靶子。
因此严格意义上来讲，何大清还是孙二爷的义兄弟，而小脚老太太作为孙二爷的小妾，不管怎么说，小脚老太太毕竟是孙二爷的女人，要是按照以前的旧习来讲的话，何大清碰到老太太还要喊上一声老嫂子。
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