杜霄和她又说了几句,突然皱了一下眉头,他已经闻到血腥味了,便不再多说,匆匆从另外的电梯离开了。
柳芊芊笑着摇了摇头,把刀按照使用顺序排好。
“嘿!”包子山说,“这次的猪真不错,你们把推车放下,过来这边帮忙,今晚一定要拆完。”
众人抬了一头猪放到中岛上,包子山拎起砍刀,咔咔咔几下,就把一头猪砍成了两片,当然,猪头在楼下就已经处理过了,全部砍下来用火枪喷过表面,也在下面刷干净了。
包子山指挥两个人去拆猪头,然后推给柳芊芊半片:“来吧。”
一直在旁边的黎保镖和张保镖显然没见过这个阵势,表情非常一言难尽,柳芊芊看到她俩笑了一下,又对包子山说:“忙了一下午了,晚饭也都没吃,我先拆出来晚饭的份,炖个大排,再做点红烧肉,弄几个青菜。”
她抬头大概点了一下人数:“半片够了。”
“行。”包子山说,“小王一会儿过去帮忙。”
柳芊芊熟练地拆起了猪,先顺着肋骨拆下肉,再把整条肋骨拆下来,扔给帮厨们去剁成小块,她比了比五花的部分,选了最好的几块,几下切好,也扔了过去,再把剩下的部分交给小王:“分别和香菇、茴香、大葱,嗯……还有白菜一起弄成肉馅。”
小王熟练地接了过来,不着急先弄肉,而是去盛了面粉,开始和面。
今天晚上做好馅饼,包子,冻上,明天食堂的早餐就可以供上了。
柳芊芊拆了半片猪,简单地收拾了一下她那部分的中岛,转身去主厨灶台上点起了火,烧开了一锅水,焯过了排骨,又重新换了一锅,焯了处理好的五花肉块。
她这边做饭,包子山那边还带着助手们在拆猪。
猪腿都切成差不多的大小,都是要用来做火腿的,拆好的猪腿直接就用盐水过几次,再抹上盐,放进烟熏室。
柳芊芊还在柳家住的时候,在郊区租了一个烟熏室,回来璀璨娱乐宿舍以后,再过去就不那么容易了,她和包子山商量了一下,在食堂的厨房加装了一个烟熏室,可惜的是,璀璨娱乐到底是在市中心,附近就是本市的中心商圈,他们实在不能够一天到晚的烟熏,毕竟烟不会凭空消失,只能说排到外面,如果只是普通的水蒸气,排也就排了,但是烟熏的味道大,持续久。
谁也不想来璀璨娱乐办事情,谈工作,在附近逛街购物的时候,随时随地都能闻到烟熏猪腿的味道。
所以装是装了,包子山和柳芊芊也只敢晚上再偷偷使用烟熏室。
而这里主要也只是一个过渡,到了明天早上,这些猪腿,就会被运送到郊外的烟熏室,熏上很久,再挪到风干室,悬挂风干,最后变成火腿。
这一次收的猪能做几十条火腿,柳芊芊自己一般留两三条吃,包子山喜欢火腿,会留下五六条,再给食堂备用十来条,剩下全部都是用来送人的。
猪的费用柳芊芊本来想自己全掏,后来在包子山的建议下,两个人还是对半了,毕竟柳芊芊基本只用到腿,而剩下的的排、肉、下水都归包子山,这半年,璀璨娱乐食堂的猪肉差不多都供应上了,后半年再收一些,又是一个新年了。
不过后收的猪,自然没有年前的膘肥肉美。
公司里爱吃的人都懂,前半年吃猪肉,香,中间吃海味,鲜,过了秋天就该吃牛羊肉了。
包子山和柳芊芊就会张罗去收秋膘甚美的牛羊,或卤或烤,或煎或炒。
连花乔然都跟柳芊芊抱怨过,公司食堂被她和包子山弄得太好吃了,搞得她都胖了一些。
忙碌了好一阵子,柳芊芊喊了一声:“先吃饭吧。”
食堂的灯被打亮,黎保镖和张保镖等人过来帮忙端菜,大盆大盆的烧排骨,大盆大盆的小土豆鹌鹑蛋五花肉都被端了上去。
大锅的三菌汤,七八盘炒时蔬拌凉菜,把拼起来的桌子摆得满满当当。
最后上的是包子山烙的馅饼,一共四种馅,切成四等分,摆了四筐。
“都吃吧,快吃吧。”包子山笑呵呵地说。
黎保镖犹豫了一下,她和张保镖虽然跟在柳芊芊的身边,但是她们两个不是璀璨娱乐的员工,柳芊芊在璀璨娱乐内部的时候,基本都是安全的,所以她俩一般都是在一楼休息室里待着,只有柳芊芊出去的时候才跟过去,平时吃饭也都是在周边吃。
柳芊芊看了她们两个一下,笑着说:“尝尝我们食堂的菜。”
她夹了一块排骨,咬了一口,顿时露出了满足的笑:“年前新杀的猪,就是好吃。”
“那可是呗,”包子山的面前已经堆了好几块骨头了,“而且,就是这一顿是最好吃的。”
猪刚杀,还没进过冷冻库,味道最最好,可惜只有这么一顿。