桃源村,叶家。
叶小凡提着茶叶回来。
“咦,茶叶吗?”
叶大宇正坐在门口洗刷小龙虾。
“是的,山上找到了一棵野茶树。”
“野茶树……野生的,不会有问题吧。家里又不是没茶叶。”
“那不会,晚点试试。”
匆匆吃过晚饭,叶小凡就厨房里,拿小锅炒起了茶叶。
没有戴手套,就这么伸进滚烫的锅中,迅速撩拨茶叶。
伴随白色蒸汽,茶香渐渐充盈。
一家子都在围观。
“小凡,小心点,别烫着。”
“看你手细皮嫩肉的,小心一些。”
“……”
江荷等人,生怕叶小凡被烫伤。
“还别说,你去李家村才半天功夫,炒起茶来倒是有模有样。”
叶铁柱啧啧称奇。
“这有什么难的,跟炒菜差不多,无非是注意要翻炒均匀、注意火候,控水分,高温灭杀酶活性。”
叶小凡随口回答,下手如有神。
就这么一直翻炒,持续了一个多小时。
本就不多的茶叶,一下子越发浓缩,从2.5斤到只有6两左右的重量。
但香气由淡到浓。
等到放凉后,气味更上一个档次。
加工过的茶叶,多了一种韵味。
叶小凡照例生吃了下茶叶,苦味依旧,但更佳醇厚绵长,与口水相融后,竟然有一丝丝甘甜。
形似薄荷的清凉之感,直冲入脑,一时间心神空明,注意力无比集中。
这种异样来得快,消失的也快。
加工后的茶叶,比鲜叶味道更好。
叶铁柱、江荷想伸手尝尝。
“味道很苦,泡开再喝,你们也别喝太多,这是野茶树,指不定对你们刺激太大。”
叶小凡伸手阻拦。
夫妇俩若有所思点头。
叶小凡将这些茶叶放入了小罐子里,挑出了一小撮,放进搪瓷茶壶里拿滚烫开水泡开。
泡茶手法十分粗糙。
当然,乡下都这么泡茶,只会注意茶叶比例、浓度。
不像城里的茶行,不仅茶具有讲究,泡茶手法都充满仪式感。
“泡茶除了茶具、泡茶手法,其实核心就两点,茶和水。
“据说一些名茶,还得专门的高山山泉水来泡。”
家里就一些杯子,往常有客人来做客,都是放茶叶进杯子泡开。
叶小凡盘算着,嘀咕着下次用灵雨来泡茶,会不会更好一些。
茶汤淡绿,紧缩的茶叶,在水中舒展,随着茶叶化开,浓浓的茶香,连五六米外都能闻到。
十分奇特。
差不多了,就倒入杯子。
他先尝了尝,彻底确定,经过一番加工炮制的茶叶,苦味有所淡化,也没了轻微毒性。
叶小凡这才给父母他们都倒了一杯。
“真香啊。”
“太苦了吧,是不是太浓了,不应该啊,这么点茶叶,正常两三大碗水后,茶味都很淡才对。”
“咦,苦完之后,满满就有一股香甜涌上来。”
“这茶叶可比你大舅送的要好太多了。”
“有点神奇,喝完之后,就有特别……说不出来的体会,不知道是不是错觉。”
“对,就感觉周围一下子安静了。”
“……”
一家四人,围桌桌子,都倒了一杯,慢慢品尝。
好坏鲜明。
哪怕对茶没什么研究的他们,都能喝出来好与坏。
每人至少都喝了四五杯。
本章未完,点击下一页继续阅读。